Vinum Incognita: вечер итальянских автохтонов
17 апреля в 19:00 ресторан «Заслонов» приглашает гостей на особенный винный ужин. В центре внимания — вина, о которых редко говорят вслух, но которые составляют настоящую душу Италии.
Тема вечера: «Vinum Incognita. Автохтоны Италии» — погружение в мир местных сортов винограда. Именно они хранят вкус итальянских регионов.
Вечер проведёт сомелье Алексей Беликов — он не просто расскажет о винах, а станет вашим проводником в это гастрономическое путешествие.
Что такое «автохтоны»?
Автохтонные сорта винограда — это те, что веками росли на одной территории, адаптировались к её климату и почвам и стали её неотъемлемой частью. Их не экспортируют массово, их ценят знатоки и именно в них раскрывается настоящий характер региона. В программе вечера — пять вин, каждое из которых — уникальный голос своей земли.
Винная карта
1. Nina Piave Manzoni Bianco
белое сухое
Манцони Бьянко — редкий гибрид, созданный в середине XX века. Мягкое, ароматное, с тонами белых цветов, яблока и миндаля. Элегантный щедрый аромат, в развитии приобретает тонкие минеральные и солоноватые ноты.
2. Villa Bianchi Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico DOC
белое сухое
Вердиккьо — один из самых элегантных белых сортов Италии. Это легкое, освежающее белое сухое вино из итальянского региона Марке. Оно отличается светло-соломенным цветом, ярким ароматом с нотами цитрусовых, белых цветов и миндаля, а также сочным вкусом с высокой кислотностью.
3. Collavini Refosco
красное сухое
Рефоско — тёмный, терпкий, с нотами вишни, чернослива и пряностей. Сорт, который называют «диким ребёнком» итальянского виноделия. Вино отличается свежим, теплым ароматом малины и шиповника и сбалансированным фруктово-травянистым вкусом с приятной кислотностью
4. Polvanera Aglianico
красное сухое
Альянико — «баровский» сорт юга Италии. Мощный, танинный, с глубоким вкусом тёмных ягод, шоколада. Вино отличается глубоким рубиновым цветом, высокой кислотностью и мощными танинами. В аромате и вкусе доминируют тона ежевики, черной вишни, сливы, дополненные нюансами лакрицы, кожи и бальзамическими смолистыми нотками.
5. Nino Negri Valtelina Riserva
красное сухое
Элегантное сухое красное вино из Ломбардии (Италия), созданное из винограда сорта Неббиоло (Кьявеннаска) с высокогорных террас. Выдерживается 40 месяцев (в т.ч. в дубе), отличается мощным ароматом вишни, роз, пряностей и дыма. Имеет бархатистые танины, высокую кислотность и отличный потенциал к выдержке
Гастрономическая часть
Стоимость гастрономической части — 140 рублей. Шеф-повар ресторана подготовил специальное меню, которое подчеркнёт характер каждого вина и создаст идеальные гастрономические пары.
Стоимость участия
200 рублей — полная стоимость вечера (винная часть + гастрономическое сопровождение).
Количество мест ограничено — формат винного ужина требует камерности и внимания к каждому гостю.
Когда и где?
Дата: 17 апреля
Время: 19:00
Место: ресторан «Заслонов»
Для бронирования места свяжитесь с нами:
+37529-395-26-26
Не упустите возможность провести вечер в компании редких итальянских вин, увлекательных историй сомелье и изысканных закусок от шефа.
Vinum Incognita ждёт вас. Откройте неизведанную Италию в бокале.
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Заказать услугу
|