Винный ужин «Осень в Заслонове» в ресторане «Заслонаў»
Осень — время глубоких вкусов, сложных ароматов и вдохновляющих винных открытий. Приглашаем вас 30 октября в 19:00 на винный ужин «Осень в Заслонове», где главными героями вечера станут выдающиеся вина из знаменитых терруаров Австрии, Чили, Италии, Франции и Грузии.
Проводником в мир эногастрономии выступит сомелье Юрий Щебетов. Он расскажет истории великих винных домов, раскроет секреты производства и поможет прочувствовать каждую ноту в бокале.
Винная коллекция вечера и гастрономические аккомпанементы
1. Weinlandkeller Grüner Veltliner | Австрия
Гастрономическое сопровождение: Гравлакс из сёмги
Характер вина: Вино от легендарного дома Miguel Torres, который одним из первых раскрыл миру потенциал чилийских терруаров. Линейка Santa Digna известна своей экспрессией: сочный, яркий Совиньон Блан из Долины Курико демонстрирует взрывной аромат маракуйи, грейпфрута, свежескошенной травы и белых цветов. Это вино с великолепным балансом, живописной кислотностью и чистым, освежающим послевкусием.
Гастрономическое сопровождение: Ароматный суп-пюре из тыквы
3. Lava Falanghina Beneventano IGP | Италия, Кампания
Характер вина: Фалангина — древнейший автохтонный сорт Южной Италии, произрастающий на уникальных вулканических почвах провинции Беневенто. Вино Lava впитывает в себя богатство туфовых земель: оно обладает плотным, объемным телом, глубоким ароматом спелых жёлтых персиков, цедры лимона и белого жасмина. Вулканический терруар дарит ему благородную минеральность и долгий, запоминающийся финал.
Гастрономическое сопровождение: Сочный шницель из свинины с вешенкой
4. Gérard Bertrand An 1650 La Clape | Франция, Лангедок
Характер вина: Настоящая жемчужина вечера от Жерара Бертрана — одной из самых значимых фигур современного французского виноделия и признанного мастера биодинамики. Аппелласьон La Clape расположен на берегу Средиземного моря: виноградники буквально дышат морским бризом и согреваются южным солнцем. Это сложное, многогранное и благородное вино с богатым ассамбляжем. В его аромате переплетаются ноты зрелых белых фруктов, липового мёда, засахаренных цукатов, розмарина и средиземноморских диких трав.
Гастрономическое сопровождение: Авторское «ложное ризотто» с креветкой
Характер вина: Сокровище грузинского виноделия и признанная классика. Легендарная природно-полусладкая Хванчкара создаётся из редких автохтонных сортов Александроули и Муджуретули, выращенных в микрозоне Рача. Вино чарует глубоким рубиновым цветом и богатейшим, бархатистым букетом, в котором раскрываются тона спелой малины, дикой ежевики, гранатового сока, жареного миндаля и сухофруктов.
Гастрономическое сопровождение: Яблочный рулет
___________________
Детали мероприятия
Дата и время: 30 октября, 19:00
Ведущий вечера: Сомелье Юрий Щебетов
Стоимость участия: 140 BYN (гастрономическая часть) + 40 BYN (винное сопровождение)
Место проведения: Ресторан «Заслонаў»
Количество мест ограничено, чтобы сохранить уютную и камерную атмосферу.
Забронировать стол: +375 29 395 26 26