Эногастрономический ужин 5 оттенков Pinot noir
22 января ресторан «Заслонаў» предлагает всем гостям на один вечер перенестись в страну, которая в массовом сознании чаще всего ассоциируется со словом «пиво», а вовсе не с вином. И все же — пусть для некоторых это будет открытием - вина в Германии любят – и еще как (!), не зря ведь Германия уверенно держится в десятке основных мировых производителей вин.
ЧТО ВАС ЖДЕТ
На эногастрономическом ужине в дружеской, слегка «пьянящей» атмосфере пройдет увлекательное знакомство с малоизвестной стороной винодельческой Германии - немецкими Пино Нуарами (он же Шпетбургундер).
В качестве гида по винодельне Weinhaus Klumpp (регион Баден) выступит сомелье и председатель Минского винного дегустационного клуба Юрий Лукьянов.
ЧТО ВАС ЖДЕТ
Вместе с винным гидом гостям предстоит познакомиться с эксклюзивными винными позициями, узнать больше о винодельческом производстве в Германии и отыскать свой стиль Пино Нуара.
К алкогольной дегустации ресторан «Заслонаў» в лице шеф-повара Виталия Тарасевича подготовит гастрономическое сопровождение в виде 5 курсов блюд, создающих идеальную гастропару вечера.
А какая из них станет самой запоминающейся – решать вам.
Знакомство с немецкими пино нуарами пройдет на базе винодельческого хозяйства Weinhaus Klumpp.
В 1983 г. Ульрих и Мариетта Клумпп решили кардинально изменить свою жизнь, а с ним и профессию: из обычных служащих они перевоплотились в виноделов и основали собственное производство в районе Брухзаля.
Так, большая страсть двух людей стала началом дела всей жизни. Сегодня винодельческое хозяйство находится в управлении сыновей Клумпп – Маркуса и Андреаса.— элитный ресторан, расположенный в самом центре Петербурга.
Хозяйству присуща низкая урожайность, наличие большого количества старых лоз, селективный сбор урожая, обширная обработка почвы и экологическое культивирование (с 1996 г винодельня была полностью перестроена на органическое виноградарство и является членом EcoVin).
Для сохранения вин используется только лучшая древесина из Бургундии. В хозяйстве хранится около 600 деревянных бочек, которые надежно размещены в современном климатическом погребе с тремя зонами. Виноград, сусло и вино перемещаются только под действием силы тяжести.
Klumpp Mayer Nakel Hand in Hand
Однажды старший сын Кламппов женился на представительнице еще одной винной династии, и одним из подарков влюбленных друг другу стало вино, созданное молодоженами специально к своей свадьбе. Вино назвали Hand in Hand – «Рука об руку». Вино ждал невероятный успех на рынке. А все дело в том, что многие влюбленные к свадьбам (и не только) стали заказывать это вино.
Вина вечера
