Эногастрономический ужин «Испанское наследство»
Собственные виноградники компании расположены на низкоплодородных, сухих почвах, что в сочетании с полузасушливым континентальным климатом позволяет получать вина с высокой концентрацией цвета и большим ароматическим богатством. История и традиции семьи Пикерас отражаются и в виноградарстве, и в производстве качественных вин, которые экспортируются в более чем 45 стран. Почти все вина хозяйства изготавливаются из автохтонных сортов винограда, в основном — из Гарнача Тинторера и Монастрель. Также у компании есть большая территория, предназначенная для выращивания оливковых деревьев и органических зерновых культур.
Город Альманса построен у подножия белой известняковой скалы, увенчанной мавританским замком, и круто возвышается посреди плодородной и орошаемой равнины.
Виноградники Piqueras расположены вокруг этого замка Альманса (DO Альманса). Низкое плодородие почвы и небольшое количество дождей+полузасушливый континентальный климат и лозы возрастом до 90 лет позволяют получать уникальные и очень выразительные красные и белые вина с глубоким цветом и большим ароматическим богатством.
100 лет истории…
Bodegas Piqueras является семейной винодельней уже более 100 лет, с 1915 г., и в настоящее время за ней ухаживает 4-е поколение виноделов, энологов и виноградарей.
Производят качественные вина из местных сортов винограда, таких как Гарнача Тинторера и Монастрель, из района DO Almansa.
Дед («Эль абуэло») Луис Пикерас Лопес начал делать вино в маленьком винном погребе в деревне «Лос-Альхибес», в 10 км от Альмансы.
1927г. Луис Пикерас купил билеты на 8 песет в рождественской лотерее и выиграл приз, на который купил участок земли на улице Кампанарио, где построил новую винодельню.
Вина вечера
El Abuelo Verdejo-Sauvignon Blanc Almansa
Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, что делает его ярким и прозрачным.
Вкус: Вино имеет среднее тело, свежий фруктовый вкус с оттенками зеленого яблока, груши и грейпфрута. Оно обладает сбалансированной кислотностью и тонкой горечью, которая придает ему приятное завершение. Танины мягкие, а текстура шелковистая, что делает его легким для питья.
Аромат этого вина яркий и фруктовый, с интенсивными тонами тропических фруктов, таких как ананас, маракуйя и манго. В букете также присутствуют нотки трав, таких как фенхель и анис, которые придают букету освежающий штрих.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле или севиче. Благодаря своей кислотности и свежести оно также отлично сочетается с салатами, овощными блюдами и легкими блюдами из макарон.
El Abuello Garnacha Tintorera
Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое, богатое и сложное, с бархатистой текстурой и хорошо структурированными танинами. Оно предлагает ароматы черной вишни, сливы и ежевики с оттенками ванили, шоколада и специй. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное ощущение спелых фруктов и дуба.
Аромат: Вино обладает интенсивным и ароматным букетом с тонами спелых фруктов, таких как ежевика, вишня и слива, а также тонкими оттенками дуба, ванили и специй.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с мясом на гриле, тушеным мясом и сырами. Оно также является отличным дополнением к острым блюдам, таким как паэлья или чили кон карне.
El Abuello Crianza
Цвет: Вино обладает глубоким рубиново-красным цветом с фиолетовыми отблесками, которые указывают на его молодость.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое и крепкое, с твердой структурой и хорошо выраженными танинами, которые придают ему стойкий и приятный финиш. Вкус сбалансированный и элегантный, со сложным набором ароматов, включающих спелые красные фрукты, специи, а также нотки ванили и тостов, полученных в процессе выдержки в дубе.
Аромат: Нос интенсивный и выразительный, с букетом спелой ежевики, вишни и сливы, сопровождаемым тонкими тонами табака, кожи и кедра, которые придают ему сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с широким спектром блюд, включая жареное мясо, тушеное мясо и сытные блюда из макарон. Оно также хорошо сочетается с твердыми сырами и закусками.
El Abuello Reserva
Цвет: Вино имеет глубокий, насыщенный цвет, напоминающий спелые сливы и ежевику. Он интенсивный и смелый, с оттенком граната по краям.
Вкус: Это вино полнотелое и сложное, с богатой текстурой, которая покрывает язык. Танины округлые и хорошо структурированные, придающие вину прочную основу, которая поддерживает слои вкуса. Ноты темных фруктов, таких как ежевика и черная смородина, смешиваются с оттенками ванили, дыма и специй, создавая сложный и убедительный вкус, который остается надолго после последнего глотка.
Аромат этого вина смелый и интенсивный, с тонами спелых фруктов, таких как ежевика и слива, смешивающимися с оттенками ванили и дуба. В аромате присутствует едва уловимая дымность, которая придает ему глубину, а также нотки специй, которые добавляют сложности.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с богатыми, сытными блюдами, такими как стейк на гриле, бараньи отбивные или тушеные короткие ребрышки. Оно также отлично сочетается с сильными, ароматными сырами, такими как выдержанный чеддер или голубой сыр.
El Abuello Selection
Цвет: Вино с глубоким, насыщенным рубиновым цветом, напоминающим летний закат. Оно непрозрачное, с богатым и плотным внешним видом, который указывает на полнотелое вино.
Вкус: При дегустации мы сталкиваемся со смелым и сложным набором ароматов. Вино богатое и полнотелое, с бархатистой гладкостью, которая одновременно роскошна и приятна. Вино имеет сильную танинную структуру, которая обеспечивает твердую опору, в то время как ароматы темных фруктов, таких как ежевика и слива, танцуют по всему нёбу. Вино завершается долгим, продолжительным послевкусием, оставляющим приятное тепло во рту.
Аромат: Вино обладает интенсивным ароматом, который сразу же переносит пьющего на залитый солнцем виноградник. В носу ощущаются ароматы спелых черных фруктов, таких как черная смородина и ежевика, а также нотки дымка и ванили.
Гастрономические сочетания: Это вино лучше всего сочетается с сытными и крепкими блюдами, такими как мясо на гриле или тушеное мясо. Оно также отлично сочетается с твердыми сырами или темным шоколадом.
Стоимость участия:
160 BYN – полный винный сет
100 BYN – безалкогольный сет
Ждём вас 17 мая в нашем ресторане на эногастроужине! Начало в 19:00, вход по предварительной регистрации.
Приглашенный испанский гость: Питер Уэйли, бренд-амбассадор винодельни Bodegas Piqueras. Винный ужин проведет Василий Хлобыстов, сомелье, винный журналист и популяризатор, организатор дегустационного клуба "Собутылье"
