Золото Бургундии: эногастрономический ужин в ресторане «Заслонов»

Бургундия… Земля, где монахи-цистерцианцы столетиями выверяли терруар с научной точностью, а герцоги своим указом запрещали выращивать «неблагородные» сорта винограда. Именно здесь рождаются вина, которые столетиями были символом статуса, предметом страсти королей и аристократии — от Филиппа II Смелого до современных ценителей.

26 сентября ресторан «Заслонов» превратится в резиденцию бургундских герцогов, где царит дух изысканности, власти и величайшего винодельческого наследия Европы.

Это не просто дегустация, это — погружение в легенду. Мы подготовили для вас особенный вечер, где каждое вино будет раскрыто мастерством нашего шеф-повара Виталия Тарасевича, а его история —сомелье вечера Василием Хлобыстовым.

Что ждет гостей вечера:
• 5 вин из сердца Бургундии, от знаковых апелласьонов, которые расскажут свою уникальную историю.
• 5 авторских гастропар от шеф-повара Виталия Тарасевича, где кухня будет вести изысканный диалог с вином, подчеркивая его характер.
• Экспертное ведение сомелье Василия Хлобыстова, который раскроет секреты каждого вина и поведает увлекательные истории о бургундских кланах, терруарах и вековых традициях.

Вина вечера и их гастрономические пары

Chablis Henri de Bareuil

Элегантное вино с бархатистой текстурой и нотами спелого персика, груши и миндаля. Свежая кислотность и легкая маслянистость создают гармоничное и округлое послевкусие.

Chablis Saint Pierre Regnard

Мощное вино с кремовой текстурой и интенсивным вкусом манго, дыни и фундука на минеральной основе. Длинное послевкусие раскрывается теплыми тонами меда и мела.

Chardonnay Regnard Bourgogne

Ультра-свежее вино с пронзительной кислотностью и чистыми нотами лайма, зеленого яблока и морской свежести. Его строгий минеральный характер ассоциируется с мокрым кремнем и йодом.

L'Ancien Prieure Regnard Pouilly Fuisse

Концентрированное шабли с шелковистой текстурой и глубиной спелой груши, персика и дымчатого оттенка. Комплексный букет цитрусов и белых цветов подчеркнут серьезный терруар.

Pinot Noir Regnard Bourgogne

Изысканное вино с шелковистыми танинами и сочным вкусом вишни, клюквы и лесной подстилки. Элегантный земляной букет с нотами фиалки и слабой пряности завершает образ.

Этот вечер — возможность глубже понять философию Бургундии, где вино и еда находятся в совершенной гармонии.

Специальные гости вечера:
• Сомелье Василий Хлобыстов расскажет о тонкостях производства и особенностях каждого напитка, чтобы вы смогли в полной мере оценить их гармонию с блюдами.

Стоимость участия — 225 BYN полный сет, 160 BYN без алкоголя

Ждём вас 26 сентября в 19:00, вход по предварительной записи.

Количество мест строго ограничено. Предварительная запись и бронирование обязательны.
Не упустите шанс погрузиться в элегантный мир бургундских вин - забронируйте столик!