Осеннее меню в ресторане «Заслонов»: вкус сезона на вашей тарелке

Осень врывается в город не только золотым листопадом и прохладным ветерком, но и особым настроением. Это время, когда хочется замедлиться, завернуться в уютный плед и насладиться моментами тепла и гармонии. Мы в ресторане «Заслонов» поймали это настроение и перенесли его на тарелки. Представляем вам наше новое осеннее меню — гастрономическое путешествие в самый поэтичный сезон года.

Мы собрали всё, что ассоциируется с осенью: щедрость урожая, ароматы лесных грибов, томленое мясо и ягодную сладость. Каждое блюдо — это нота в общей симфонии вкуса, где нет места случайностям.

Салат «Осенний» — 22 руб.

Печеная свекла и морковь раскрывают свою сладость, жареная вешенка дарит насыщенный земляной аромат, а нежный сырный крем с орехами связывает все вкусы воедино. Легкая горчинка рукколы, сочные черри и хрустящий салатный микс создают идеальный баланс.

Киш с лисичками и хамоном — 17 руб

Традиционный французский пирог, который мы наполнили духом белорусской осени. Нежная песочная основа, ароматные обжаренные лисички и шпинат. Игра вкусов не останавливается: копченая сметана, солоноватый хамон и сладковатый конфитюр из лисичек добавляют пирогу сложности и глубины. Идеальное начало ужина с бокалом белого вина.

Том Ям — 33 руб.

Наш Том Ям — это коктейль эмоций: сливочный, пикантный, с яркой кислинкой лайма. Нежные кальмары, креветки, курица и экзотические шиитаке томятся в ароматном бульоне. Подаем с отварным рисом, который помогает смягчить остроту и сделать вкус более насыщенным

Стейк «Филе-миньон» — 55 руб.

Нежнейшая вырезка прожарки по вашему желанию, сочная внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Идеальный партнер стейка — конфи из лисичек, которые впитывают мясные соки и дарят свой лесной аромат. Завершают композицию воздушный сливочный соус и подушка из обжаренного картофеля с кабачком.

Утиное конфи — 40 руб.

Утиная ножка, томленая в собственном соке до состояния, когда мясо буквально тает во рту. Подаем на пюре из цветной капусты — нежном и кремовом. Обжаренные кабачки и морковь добавляют сладости, а насыщенный утиный соус «Жю» связывает все компоненты в идеальный ансамбль.

Кабачки с лисичками — 12 руб.

Просто, сезонно и невероятно вкусно. Нежные обжаренные кабачки и ароматные лисички в чесночном соусе «Айоли». Это тот самый гарнир, который может легко затмить основное блюдо.

Панфорте — 15 руб.

Традиционный тосканский пирог с орехами и сухофруктами — плотный, пряный, с глубоким вкусом. Подаем его с ярким ежевичным джемом и шариком ванильного мороженого. Контраст теплого пирога и холодного мороженого, сладости и легкой кислинки — идеальный финал осенней трапезы.

Приходите в «Заслонов» всей семьей или в компании друзей. Дайте нам возможность подарить вам настоящее осеннее настроение, где каждое блюдо — это история, а каждый вечер — повод для теплой встречи.

Меню доступно с 8 сентября. Мы будем рады поделиться с вами настроением сезона — в каждом блюде, в каждом бокале и в каждой детали атмосферы.