Основное меню1

Закуски

Салат с креветками и сыром бри

Обжаренные тигровые креветки на подушке
из салатного микса с рукколой подаются с
виноградом, карамелизированным грецким
орехом и сыром бри под мятной заправкой.

175/5 21.00 р

САЛАТ ИЗ ПЕЧЁНОЙ СВЁКЛЫ

Печёная свёкла, хамон, мусс из сыра, гранат, соус
песто, кедровый орех.

160/20/10 12.00 р

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ВЕШЕНКОЙ

Тартар из говядины подается с обжаренной
вешенкой, копченой сметаной, чесночными айоли
и чипсами из батата.

90/30/20/12 15.00 р

Салат «нисуаз» с яйцом пашот

Обжаренное филе тунца на подушке из
овощей с яйцом пашот.

1/360 21.00 р

Карпаччо из говядины

Тонко нарезанные слайсы говядины с
облепиховым кули, соусом «Песто», сыром
и рукколой.

100/50/20 19.00 р

Теплый салат с ростбифом

Нежный ростбиф из говядины в тандеме с
баклажанами и грибами в соусе от шефа
на основе бренди.

160/40/30/12 18.00 р

ТЕРРИН ИЗ УТКИ С ИНЖИРОМ

Нежный паштет из утки запеченный в беконе
подаётся с инжиром, луковым мармеладом и
хрутстящим крутоном.

1/180 13.50 р

КАРПАЧЧО ИЗ САЛА

Сало соленое, огурчик малосольный, квашеная
капуста, соус сметанный с хреном, зелень укропа,
кртофель.

150/2 8.00 р

Салат «греческий»

Томат, салат, перец, огурец, оливки, сыр фета,
маслины, зелень.

1/270 12.00 р

Салат с козьим сыром

Нежное сочетание ароматной груши, печеной
тыквы и козьего сыра с мятной заправкой,
стружкой миндаля и салатным миксом.

1/200 20.00 р

Винная тарелка

Сыр бри, козий сыр, Сыр Джюгас, ростбиф с
луковым мармеладом, кунжутные палочки,
профитроли с паштетом, брускетта с печеным
кабачком, брускетта с креветками и вяленым
томатом, хамон, соус песто.

1/380 34.00 р

Горячие закуски

Рыбный дуэт с рёсти

Филе белой рыбы домашнего
копчения с хрустящими овощными
рёсти и соусом «Тар-тар».

80/60/30/30 10.00 р

КРЕВЕТКИ С КУСКУСОМ

Обжаренные тигровые креветки подаются с кускусом, кабачком и нежном соусом из тыквы на кокосовом молоке.

80/80/60/30/10 22.00 р

ПОЛЕНТА С ГРИБАМИ

Запечённая полента с соусом из белых грибов и вешенки.

1/200 14.00 р

Супы

Шалтибарщай от шефа

Классический освежающий холодник на кефире в
авторском исполнении. Подается с отварным
картофелем.

360/100/2 6.00 р

Сливочный норвежский суп

Сливочный суп с томленым лососем,
креветкой, авокадо и пастернаком.

150/150/2 21.00 р

Французский луковый суп

Карамелизованный лук в овощном бульоне с
добавлением белого вина и ароматных специй.
Подается с хрустящими гренками с сыром.

280/40/2 8.00 р

Рыбный суп-биск с морепродуктами

Насыщенный рыбный суп с семгой,
креветками, мидиями и кус-кусом.
В авторской подаче от шефа.

250/60/2 16.00 р

ПОХЛЕБКА ГРИБНАЯ

Грибы белые, шампиньоны, вешенки, крупа перловая,
картофель, морковь, лук, бульон овощной, сметана,
зелень.

280/30/2 13.00 р

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С ХАМОНОМ

Тыквенный суп-пюре на меду с коньяком и хамоном.

280/12 12.00 р

Паста и ризотто

Паста с белыми грибами

Паста «Тальятелле» с боровиками в сливочно-сырном соусе на белом вине с тимьяном.

*На выбор: со сливками или без.

300/20/2 23.00 р

Ризотто с белыми грибами

Классический ризотто с белыми грибами.

1/270 20.00 р

Спагетти "Карбонара"

Классический рецепт в авторском исполнении.
*На выбор: со сливками или без.

350/5 14.00 Р

Горячие блюда

Судак с имбирно-соевым соусом

Филе судака запеченное под миндально
-кокосовой шапкой, подается с печеной
тыквой, бланшированной брокколи и
имбирно-соевым соусом.

120/120/45 19.50 р

Семга с овощами в сливочно-икорном соусе

Нежное филе семги, обжаренное в сливочно-икорном соусе с овощным гарниром.

100/90/60/ 29.00 р

Стейк из сёмги в медово-горчичном маринаде

Филе сёмги в пряном медово-горчичном
маринаде на подушке из риса с зеленью
тимьяна и карамелизованным лимоном.

160/100/30/32 32.00 р

УТИНАЯ ГРУДКА СО СЛИВАМИ

Сочное утиное филе подаётся с нежным пюре из
батата с пастернаком и печеной сливой.

140/120/50/2 29.00 р

ПАНСКИЙ ДРАНИК С МЯСОМ

Картофель, лук, фарш мясной, тыквенный мусс,
сметана, зелень.

260/60/2 18.00р

Язык на гриле с соусом сальса

Нежный говяжий язык, обжаренный на гриле.
Подается с пикантным соусом «Сальса» и
овощным миксом.

140/40/30/2 22.00 р

Стейк из говядины в перечном соусе с

соусом шатобриан

Сочный стейк из говяжьей вырезки
подаётся с соусом на выбор: из зеленого
перца или под соусом «Шатобриан».
В качестве гарнира предлагается
запеченный картофель или овощи на
гриле *гарнир и соус на выбор.

180/200/80/2 32.00 р

МЯСО С КОПЧЁНОЙ СМЕТАНОЙ И

КАРТОФЕЛЕМ

Нежная свиная вырезка запекается в беконе.
Подаётся с обжаренным молодым картофелем
и копчёной сметаной.

90/150/50/2 16.00 р

СЛИВОВЫЙ ТАРТ

Открытый пирог из слоёного теста с запеченой
сливой с ванильным пломбиром и перцем.

90/70/1 8.00 р

Десерты

Кефирная «панна-котта»

Воздушная «Панна-котта» на кефире с
легким цитрусовым оттенком в тандеме
с печеным шоколадом.

80/40/7 6.00 р

«Шоколадное наслаждение»

Шоколадный бисквит с ореховым крамблом и легким клубничным соусом.

100/30/5 8.00 р

Торт «наполеон»

Классический торт.

120/20/7 10.00 р

Фондан «blue cheese»

Классический фондан с сыром «БлюЧиз».

80/60/52 11.00 р

«Сладкое трио»

Ассорти из популярных десертов: кефирная
панна-котта, шоколадное наслаждение,
торт «Наполеон».

1/160 11.00 р

Сорбет

Вкус на выбор: лимон, петрушка, облепиха.

60/3 3.00 р

Мороженое

Ванильное, шоколадное, клубничное.

1/50 2.50 р

Тарталетка с лимонным курдом

1/140 9.00 р