Основное меню ресторана “Заслонаў”

Закуски

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И СЫРОМ БРИ

Обжаренные тигровые креветки на подушке
из салатного микса с рукколой подаются с
виноградом, карамелизированным грецким
орехом и сыром бри под мятной заправкой.

175/5 21.00 р

ТАРТАР ИЗ ТУНЦА

Рубленое филе тунца с красной икрой на подушке
из авокадо и маринованных водорослей. Подается
с ореховым соусом.

170/20/15 21.00 р

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ВЕШЕНКОЙ

Тартар из говядины подается с обжаренной
вешенкой, копченой сметаной, чесночными айоли
и чипсами из батата.

90/30/20/12 15.00 р

САЛАТ "НИСУАЗ" С ЯЙЦОМ ПАШОТ

Обжаренное филе тунца на подушке из
овощей с яйцом пашот.

1/360 21.00 р

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ

Тонко нарезанные слайсы говядины с
облепиховым кули, соусом «Песто», сыром
и рукколой.

100/50/20 19.00 р

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С РОСТБИФОМ

Нежный ростбиф из говядины в тандеме с
баклажанами и грибами в соусе от шефа
на основе бренди.

160/40/30/12 18.00 р

ДЕЛИЦИЯ БОРОВИКОВА

Нежный сливочный соус с белыми грибами и беконом
на воздушной подушке слоёного теста, запеченного
с сыром Бри

120/40/1 15.00 р

КАРПАЧЧО ИЗ САЛА

Сало соленое, огурчик малосольный, квашеная
капуста, соус сметанный с хреном, зелень укропа,
кртофель.

150/2 8.00 р

САЛАТ "ГРЕЧЕСКИЙ"

Томат, салат, перец, огурец, оливки, сыр фета,
маслины, зелень.

1/270 12.00 р

САЛАТ С КОЗЬИМ СЫРОМ

Нежное сочетание ароматной груши, печеной
тыквы и козьего сыра с мятной заправкой,
стружкой миндаля и салатным миксом.

1/200 20.00 р

ВИННАЯ ТАРЕЛКА

Сыр бри, козий сыр, Сыр Джюгас, ростбиф с
луковым мармеладом, кунжутные палочки,
профитроли с паштетом, брускетта с печеным
кабачком, брускетта с креветками и вяленым
томатом, хамон, соус песто.

1/380 34.00 р

Горячие закуски

РЫБНЫЙ ДУЭТ С РЁСТИ

Филе белой рыбы домашнего
копчения с хрустящими овощными
рёсти и соусом «Тартар».

80/60/30/30 10.00 р

КРЕВЕТКИ С КУСКУСОМ

Обжаренные тигровые креветки подаются с кускусом, кабачком и нежном соусом из тыквы на кокосовом молоке.

80/80/60/30/10 22.00 р

Супы

ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ С ХАМОНОМ

Тыквенный суп-пюре на меду с коньяком и хамоном.

280/12 12.00 р

ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП

Карамелизованный лук в овощном бульоне с
добавлением белого вина и ароматных специй.
Подается с хрустящими гренками с сыром.

280/40/2 8.00 р

СУП ИЗ ПАСТЕРНАКА С ИМБИРЕМ

Нежный согревающий крем-суп из пастернака.
Подаётся с чипсами из имбиря и миндальными
хлопьями.

280/5 12.00 р

ПОХЛЕБКА ГРИБНАЯ

Грибы белые, шампиньоны, вешенки, крупа перловая,
картофель, морковь, лук, бульон овощной, сметана,
зелень.

280/30/2 13.00 р

СЛИВОЧНЫЙ НОРВЕЖСКИЙ СУП

Сливочный суп с томленым лососем,
креветкой, авокадо и пастернаком.

150/150/2 21.00 р

Паста и ризотто

РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

Классический ризотто с белыми грибами.

1/270 20.00 р

ПАСТА С ГОВЯДИНОЙ

Домашняя паста ручной лепки. Подаётся с
обжаренной говяжьей вырезкой в сливочно-горчичном
соусе с розмарином, консервированным перцем и
вялеными томатами.

330 19.00 Р

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Домашняя паста ручной лепки с обжаренными
морскими гребешками и коктейльной креветкой в
сливочном соусе. Подаётся с томатами черри,
зеленью базилика и тимьяна.

330 22.00 Р

ПАСТА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ

Домашняя паста ручной лепки с сочной мякотью
куриного бедра, белыми грибами и сыром
маскарпоне. Подаётся с зеленью тимьяна и маслом
петрушки.

360 19.00 Р

Горячие блюда

СТЕЙК ИЗ ТУНЦА

Обжаренное филе тунца под апельсиново-имбирным
соусом. Подаётся с карамелизированными овощами,
долькой лайма.

110/100/40/30 30 р

СУДАК С ИМБИРНО-СОЕВЫМ СОУСОМ

Филе судака запеченное под миндально
-кокосовой шапкой, подается с печеной
тыквой, бланшированной брокколи и
имбирно-соевым соусом.

120/120/45 19.50 р

СЕМГА С ОВОЩАМИ В СЛИВОЧНО-ИКОРНОМ СОУСЕ

Нежное филе семги, обжаренное в сливочно-икорном соусе с овощным гарниром.

100/90/60/ 29.00 р

СТЕЙК ИЗ СЁМГИ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

Филе сёмги в пряном медово-горчичном
маринаде на подушке из риса с зеленью
тимьяна и карамелизованным лимоном.

160/100/30/32 32.00 р

УТИНАЯ ГРУДКА С ЯБЛОКАМИ

Сочное утиное филе подаётся с нежным пюре из
батата с пастернаком и печеными яблоками.

140/120/50/2 31.00 р

ПАНСКИЙ ДРАНИК С МЯСОМ

Картофель, лук, фарш мясной, тыквенный мусс,
сметана, зелень.

260/60/2 18.00р

ЯЗЫК НА ГРИЛЕ С СОУСОМ САЛЬСА

Нежный говяжий язык, обжаренный на гриле.
Подается с пикантным соусом «Сальса» и
овощным миксом.

140/40/30/2 22.00 р

СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ В ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ / С СОУСОМ "ШАТОБРИАН"

Сочный стейк из говяжьей вырезки
подаётся с соусом на выбор: из зеленого
перца или под соусом «Шатобриан».
В качестве гарнира предлагается
запеченный картофель или овощи на
гриле *гарнир и соус на выбор.

180/200/80/2 32.00 р

МЯСО С КОПЧЁНОЙ СМЕТАНОЙ,

КАРТОФЕЛЕМ И ПАСТЕРНАКОМ

Нежная свиная вырезка запекается в беконе.
Подаётся с запеченным картофлем, пастернаком и
копчёной сметаной.

90/150/60/2 16.00 р

Десерты

ВЕРИН «ЗЕРКАЛЬНОЕ ОТРАЖЕНИЕ»

Сливочный десерт с воздушным бизе и песочным
печеньем, кули из маракуйи с облепиховым сорбетом
и печёным шоколадом в оригинальной подаче от
шеф-повара

120/20/25/3 11.00 р

КЕФИРНАЯ "ПАННА-КОТТА"

Воздушная «Панна-котта» на кефире с
легким цитрусовым оттенком в тандеме
с печеным шоколадом.

80/40/7 6.00 р

«ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»

Шоколадный бисквит с ореховым крамблом и легким клубничным соусом.

100/30/5 8.00 р

ТОРТ «НАПОЛЕОН»

Классический торт.

120/20/7 10.00 р

ФОНДАН «BLEU CHEESE»

Классический фондан с сыром «БлюЧиз».

80/60/52 11.00 р

«СЛАДКОЕ ТРИО»

Ассорти из популярных десертов: кефирная
панна-котта, шоколадное наслаждение,
торт «Наполеон».

1/160 11.00 р

ТАРТАЛЕТКА С ЛИМОННЫМ КУРДОМ

1/140 9.00 р

СОРБЕТ

Вкус на выбор: лимон, петрушка, облепиха.

60/3 3.00 р

МОРОЖЕНОЕ

Ванильное, шоколадное, клубничное.

1/50 2.50 р

Чизкейк морковный

Нежный морковный чизкейк в авторском исполнении

100/40/55/12 12.00 р