Говоря о Тоскане, важно понимать, что большую роль в характеристиках будущего вина играет почва на виноградниках. Тоскана - регион довольно пестрый в этом вопросе, но почва «галестро» считается одной их самых ценных в Тоскане. 

Галестро (Galestro) – это разновидность сланцевой почвы, представляющая собой россыпь небольших почти белых камней неправильной формы с острыми краями. Это все те же обломки скал, принесенные ледниками многие поколения тому назад. 

У знатоков и профессионалов тосканские вина с виноградников, расположенных на галестро, имеют репутацию самых изящных и изысканных вин региона.