Эноужин 
"Chablis - царство белого вина"
13 августа приглашаем на эноужин «Chablis –царство белого вина» посвященный классике французского виноделия - винам Шабли, которые отражают тонкий минеральный стиль терруара.


Сорт винограда Шардоне любит путешествовать! В самой северной части Бургундии, виноградники Шабли сумели навязать миру образ сухого белого вина с напористой личностью. Уникальные вина, созданные из уникальной Земли.

Что характеризует Шабли?


Его йодированные ароматы, чистота, кристаллическая сторона, цветочные ноты, а также цитрусовые и белые фрукты. О нем говорят, что он минерал, что он точно выражает известняк своей земли. Его вариации бесконечны: во рту он может быть широким, вертикальным, соленым, напряженным, прямым. Эти нюансы выражаются в названиях Шабли.
Вина Шабли изготавливаются из одного сорта винограда-Шардоне. Всемирно известный, он нигде не выражается так, как здесь, в Шабли, черпая из почвы столько ароматических вариаций и чистоты.

"Шабли-это Шардоне, но не каждый Шардоне-это Шабли " - Розмари Джордж, английский автор-специалист по винам

Зарождение Шабли
Виноделие на территории Бургундии зародилось, когда землями владели римляне. Изготавливали здесь в основном красные вина и по вкусу они проигрывали напиткам из солнечных регионов империи.
Ситуация изменилась, когда селекционеры в XII веке вывели сорт винограда Шардоне. Белое вино со свежим необычным вкусом быстро завоевало популярность среди населения.
В Средние века Шабли употребляли в высших слоях французского общества. Вкус напитка был признан элегантным и благородным.
До сих пор это вино считается одним из самых изысканных во Франции, а в Бургундии оно является символом региона.

Интересно о Шабли
Успех Шабли долгое время эксплуатировали в Калифорнии, США, где без тени смущения писали Chablis на этикетках дешевого белого вина и тем самым многократно увеличивали его продажи. Лишь совсем недавно с ужесточением законов о защите вин по географическому происхождению число таких бессовестных подделок стало снижаться. Раньше американцы без труда оплачивали штрафы, ведь они были несопоставимы с той прибылью, которую они извлекали из своего местного Chablis.

МЕНЮ УЖИНА

1.Joseph Drouhin Saint-Veran, Франция, Бургундия
Салат Сен-Тропе

2.Simonnet-Febvre Chablis, Франция, Шабли
Улитки по-бургундски

3.Joseph Drouhin Chablis,Франция, Шабли
Белый тунец

4.Simonnet-Febvre Chablis Premier Cru Montmains, Франция, Шабли 

Палтус с булгуром

5.RoseRock Drouhin Oregon Char, США, Орегон
Королевские креветки на гриле

ТВОРЧЕСКАЯ КОМАНДА


В этот вечер лаконичное, но самобытное меню представит талантливый шеф-повар Виталий Тарасевич.

Сомелье вечера: Юрий Лукьянов — председатель Минского винного дегустационного клуба, капитан сборной Беларуси на Чемпионате мира по слепым дегустациям, кавалер вин Сен-Шиньян и обладатель диплома WSET (Wine & Spirit Education Trust)


На ужине вас ждет:  5 гастропар, сопровождение сомелье.


Приходите сами и приводите с собой друзей: на дегустации вас ждут
удивительные открытия!

Эноужин

 Chablis - царство белого вина

Стоимость ужина

190 BYN
сет без вина 
 80 BYN

Минский район, аг. Ждановичи, ул. Звездная 19А

ООО "ОККИтрэйд"

УНП 691583179


Время работы: 12.00-23.00