Бордо

Вина Бордо – всегда в почете, всегда востребованы. Совершите головокружительное путешествие в один из самых известных винодельческих регионов мира! Авторский подход в создании специального меню для винного ужина - визитная карточка ресторана "Заслонаў". Каждое блюдо готовится с учетом того факта, что оно должно идеально сочетаться с вином, раскрывая его ароматический букет. 


4 из 5 вин эногастрономического сета представлены образцами вин от графа Стефана фон Нейпперга, который является потомком аристократического рода, ведущего свою историю со времен существования Священной Римской Империи. 

Все работы на виноградниках ведутся с применением биодинамических методов, а подход к винификации основан на гибкости для достижения лучшего выражения каждого терруара, сорта и винтажа. Еще одно вино представлено Chateau Branaire-Ducru, которое раньше было частью большого поместья Beychevelle, но оказавшись в долгах, оно распалось на несколько частей. Благодаря здешнему терруару и уникальной чрезвычайно минеральной почве Chateau Branaire-Ducru вошло в престижную классификацию Бордо 1855 года и получило статус Cru Classé четвертой категории.