Эногастрономический ужин
 5
оттенков Pinot noir

22 января ресторан «Заслонаў» предлагает всем гостям на один вечер перенестись в страну, которая в массовом сознании чаще всего ассоциируется со словом «пиво», а вовсе не с вином. И все же — пусть для некоторых это будет открытием - вина в Германии любят – и еще как (!), не зря ведь Германия уверенно держится в десятке основных мировых производителей вин.


ЧТО ВАС ЖДЕТ


На эногастрономическом ужине в дружеской, слегка «пьянящей» атмосфере пройдет увлекательное знакомство с малоизвестной стороной винодельческой Германии - немецкими Пино Нуарами (он же Шпетбургундер).


В качестве гида по винодельне Weinhaus Klumpp (регион Баден) выступит сомелье и председатель Минского винного дегустационного клуба Юрий Лукьянов.



ЧТО ВАС ЖДЕТ


Вместе с винным гидом гостям предстоит познакомиться с эксклюзивными винными позициями, узнать больше о винодельческом производстве в Германии и отыскать свой стиль Пино Нуара.


К алкогольной дегустации ресторан «Заслонаў» в лице шеф-повара Виталия Тарасевича подготовит гастрономическое сопровождение в виде 5 курсов блюд, создающих идеальную гастропару вечера. 


А какая из них станет самой запоминающейся – решать вам.

Знакомство с немецкими пино нуарами пройдет на базе винодельческого хозяйства Weinhaus Klumpp.

В 1983 г. Ульрих и Мариетта Клумпп решили кардинально изменить свою жизнь, а с ним и профессию: из обычных служащих они перевоплотились в виноделов и основали собственное производство в районе Брухзаля.

Так, большая страсть двух людей стала началом дела всей жизни. Сегодня винодельческое хозяйство находится в управлении сыновей Клумпп – Маркуса и Андреаса.— элитный ресторан, расположенный в самом центре Петербурга.

Хозяйству присуща низкая урожайность, наличие большого количества старых лоз, селективный сбор урожая, обширная обработка почвы и экологическое культивирование (с 1996 г винодельня была полностью перестроена на органическое виноградарство и является членом EcoVin).

Для сохранения вин используется только лучшая древесина из Бургундии. В хозяйстве хранится около 600 деревянных бочек, которые надежно размещены в современном климатическом погребе с тремя зонами. Виноград, сусло и вино перемещаются только под действием силы тяжести.

Klumpp Mayer Nakel Hand in Hand


Однажды старший сын Кламппов женился на представительнице еще одной винной династии, и одним из подарков влюбленных друг другу стало вино, созданное молодоженами специально к своей свадьбе. Вино назвали Hand in Hand – «Рука об руку». Вино ждал невероятный успех на рынке. А все дело в том, что многие влюбленные к свадьбам (и не только) стали заказывать это вино.

Вина вечера

Klumpp Rosé 2019

.

Klumpp Cuvée N°1 2018


Klumpp Spätburgunder 2018


Klumpp-Mayer-Nakel Hand in hand


Klumpp Grand cru Weiherberg Pinot Noir 2017


Как говорил не безызвестный Мартин Лютер «Пиво делают люди, а вино – Бог». Спорить с этим сложно. Да и нужно ли?


Уважаемые гости, время занимать свои места! Prost!

Эногастрономический ужин
 5 оттенков PINOT NOIR

Стоимость ужина

150 BYN

сет без вина 

70 BYN

Записаться